山葵，又名山萮菜，被誉为“植物大熊猫”“绿色黄金”。小满过后，现正值山葵生长旺盛节令，威信县境内连片的山葵绿意盎然，长势喜人，可采收面积近千亩，农户增收在望。

山葵属十字花科多年生草本植物，根、茎、叶、花苔都可以食用，是目前所发现的一种特殊的食用保健植物，在市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求大。

近年来，为巩固拓展脱贫攻坚成果，有效衔接乡村振兴，威信县深入实施“1+N”高原特色产业发展战略，采取“公司+基地+农户”模式，依托区域地理气候、土壤等优势，引进大连金葵集团大力发展山葵产业，拓宽农民增收渠道。

自2022年3月大连金葵集团正式入驻威信后，在双河乡偏岩村、麟凤镇五谷村、扎西镇墨黑村、田坝社区、罗坭村等地发展山葵种植基地1495亩。山葵的种植周期为1.5年，每年6月初和11月初采摘售卖山葵（其中叶片1.6元/千克、叶柄4.2元/千克），当年每亩山葵的叶片、叶柄预计可以实现产值5000多元，待次年6月采收完花苔、叶片、叶柄、主茎进行全部售卖，每亩的产值预计在1.5万元左右。截至目前，全县山葵产业通过“双绑”利益联结机制覆盖农户1423户（含低收入家庭216户），村民就近务工月工资平均水平达3000元。2023年，最早种植的30亩山葵获产3吨，产值5万余元。

现正值山葵生长旺盛节令，威信各山葵种植基地连片的山葵绿意盎然，长势喜人，群众增收在望，也为地方经济和产业发展注入新活力。